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Hauptgerichte

Endlich ist die Spargel-Saison eröffnet! Und auch wenn sich der Frühling noch ein wenig sprunghaft zeigt, so gibt es jetzt schon wunderbare Spargel-Gerichte als Übergang vomWasser- zum Holz-Element. Zum Beispiel dieser Salat aus schwarzem Reis und grünem Spargel in Kombination...

Es schneit mal wieder. Und ehrlich gesagt bin ich ganz froh drum! Weil ich euch nämlich noch einen winterlichen Glücksteller im Wasser-Element schuldig bin. Gut, es gab (zum Glück) noch keine Beschwerden, aber ich hatte im Frühjahr angekündigt euch zu jedem Element einen...

Da ist er nun, der Winter! Und obwohl ich kein ausgesprochener Freund von Kälte bin, merke ich, wie gut diese nun tut. Als letzte Woche die ersten Schneeflocken fielen, spürte ich überraschenderweise eine richtige Erleichterung und Freude darüber. Denn so...

Wirsing können wir das ganze Jahr über kaufen, denn es gibt verschiedene Sorten: Frühwirsing kommt im Frühsommer auf den Markt und ist zart im Geschmack. Ganz anders die Herbst- und Wintersorten, die einen würzigen, aber doch milden Geschmack haben und...

Ein wunderbar einfaches Gericht aus Ofen und Pfanne, genau richtig in seiner wärmenden Wirkung und seiner fröhlichen Farbe an nass-kalten und trüben Herbsttagen! 1 Hokkaido, ca 1 kg Olivenöl Salz 1 große Zwiebel Rapskernöl 1 EL Reismalz 400 g Maronen, vorgegart 350 ml Gemüsefond 4 Tl Zimt 1 kräftige Prise Muskat 1 Granatapfel Hokkaido in große...

Herbstzeit ist Kürbiszeit und inzwischen wird auf Märkten, aber auch in vielen Supermärkten, eine große Auswahl an Kürbissen angeboten - bis in den November hinein haben sie nun Hochsaison. Neben dem allseits beliebten Hokkaido-Kürbis gibt es noch etliche andere leckere Sorten...

Zur Zeit macht das Wetter dem Begriff "Goldener Oktober" ja alle Ehre - die Sonne strahlt am Himmel, die Bäume leuchten in prächtigen Verfärbungen und das Licht ist in der Tat fast golden. Herrlich, genau so stellt man sich den Spätsommer...

Nun ist es endlich, endlich soweit: der Sommer ist da! Strahlend blauer Himmel und knallheiße Tage, lange Abende im Biergarten und kurze Nächte – so hatten wir uns das vorgestellt :-) Und so sieht es auch das Feuer-Element vor: Es...

Im Englischen gibt es diesen wunderbaren Begriff "Comfort-Food", für den ich leider noch keine passende Übersetzung gefunden habe. Comfort-Food beschreibt dieses wohlig-zufriedene Gefühl, das sich einstellt, sobald man einen Teller davon vor sich bzw. im Bauch hat ;)  Es rettet uns bei...

Das Frühjahr steht im Zeichen des Holz-Elements, und so wie das Frühjahr der Beginn des Jahres ist, so steht auch das Holz-Element für jeden Neu-Beginn. Für viele ist das Frühjahr die Zeit der Fasten-Kuren, der Diäten und/oder der Ernährungsumstellungen, um gesünder...